Dry Hopping – Apelsin IPA #BITTERSÖTAPELSIN

Igår (den 2019-12-04) var det dags för att torr humla s.ka Dry Hopping ölen, som att ölen inte nog var bitter! Men det är precis vad jag gillar bitter, söt och lite stark!

Kokade upp vatten med steriliseringsmedel och slängde i en nylonpåse och lät det svalna i 10 minuter. Kollade av pre-FG och den blev 1.011 så ABV = (OG – FG) * 131,25. (1.072 – 1.011) * 131,25 = 8.0% alkohol i ölen.

Smaken nu var söt, bitter, syrlig och stark och färgen enligt recept SRM 9.26

Nu är det bara att vänta till på lördag morgon då hela batchen ska ner i flaska och på börja sin sekundär jäsning för att bilda kolsyra!

Facebooktwitterredditmail

Rädda fermenteringen – Apelsin IPA

Ni vet när man har kämpat så mycket för att lyckas med något men ändå så blir det ett fet misslyckande? Ja, typ så, nästan iallafall kändes det! Jästen vägrade äta och jag fick panik!! Vad var fel? Jag skadade hela fermenterings tunnan, röde runt vörten, ändrade temperaturen, satte filtar runt tunnan men jästen vägrade äta…

Så jag bestämde mig för att kolla igenom mitt recept bit för bit och självklart så såg jag det… det var för lite jäst mot mängd alkohol som skulle bildas så nu kom nästa problem. Jästen som jag ville ha kunde ändas beställas och då skulle min batch eventuellt hunnit bli förstörd.

Recept Apelsin IPA

RÄDDA ÖLEN VS SMAK???

Valt var självklart.. Jag vill ha ÖL punktslut. Så bästa valet var att köpa torrjäst på PGW det fick bli MANGROVE JACK’S NEW WORLD STRONG ALE YEAST – M42 efter rekommendation från bra och kunnig personal!

När man tillsätter ny jäst av annan typ så får man inte samma smak som förväntat resultat dock så kan man få liknade resultat som är helt okej.

Mer kommunaltrafik och vips så va man hemma, sprinklade ner torrjästen över vörten och satte en filt över tunnan.

Dagen efter så hade allt börjat fermentera och räddningen hade fungerat! Nu så väntar vi på att den så bli redo för att torr humla!

Facebooktwitterredditmail