PaleAle batch#2

PaleAle batch#2

Då har man bryggt en PaleAle igen med lite små förändringar. Denna brygden tog ca 5 timmar. Vi ökade Crystal malten och kokade mer och längre av humlen. Samt passat på att uppgradera vår brygganläggning med isolerande material för att kunna hålla en jämnare och mer fast temperatur. (Under bryggden hjälpte detta väldigt mycket)
Vi körde med följande ingredienser;

Vatten:
14l för mäsk kok
15l 80ºC vatten vid lakningen

Humle:
Challenger 40g x 2
East Kent Goldings 80g

Malt:
Pale Ale (Briess) 5,6kg
Crystal 300 250g

Jäst:
British Ale WLP005 35ml

Bryggningen:

Steg 1.)
Mäskade malten i 66ºC i 60min med 14l vatten

Steg 2.)
Lakade i ca 30min med tillsättning av 15l vatten då 5l försvann vid mäskning.
Effektivitet på maltkoket efter lakning var 80.5% vilket var helt okej.

Steg 3.)
Vörtkokade 24liter i 75min
30 min utan
20 min med Challenger
10 min med Challenger
15 min med East Kent Goldings

Fick en IBU på ca 49% så denna öl kommer att vara mer bitter!

Blev 19,5liter öl efter vörtkoket.

Steg 4.)
Hällde i vörten till jäshinken och tillsatte jäst utspädd med vört.
Vi fick då OG på 1065.

Steg 5.)
Vänta i 7 dagar 🙂

Facebooktwittergoogle_plusredditpinteresttumblrmail

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *